C'est au XVIIIème siècle que la France chercha par le biais de différentes initiatives privées de mettre à l'honneur les agriculteurs les plus méritants ainsi que les différents maillons impliqués dans le progrès de l'agriculture. C'est en 1805 que Napoléon institua un concours avec "attribution de prix aux
cultures les mieux aménagées, aux meilleurs soins donnés au bétail et
aux améliorations des animaux domestiques".
Mais c'est à partir de 1840 qu'on pu observer une véritable organisation à l'initiative de l'Inspecteur Général des Écoles vétérinaires Yvart. Ce
premier concours récompense déjà l'excellence agricole tout en devenant
rapidement populaire.
De
1844 à 1867, le concours d'animaux de boucherie se tient à Poissy, puis
à Versailles, pour entrer enfin dans la capitale, au Champ de Mars en
1855 pour le "premier Concours agricole universel". Après un court
passage par la Villette, le « Concours Général de Paris » s'installe au
Palais de l'Industrie en 1870. Interrompu à cause de la guerre de 1870
et la Commune, il reprendra son itinérance parisienne jusqu'à 1914 en
s'installant successivement au Grand Palais, au Champ de Mars ou encore à
l'Esplanade des Invalides. Au passage, il devient « Semaine de
l'Agriculture de Paris » et prend de l'envergure en accueillant de
nouvelles productions agricoles : les fruits, les miels, l'horticulture
et surtout les vins.
La mise en place du Salon International de L'agriculture.
Interrompu
pendant la grande guerre, le salon de l'Agriculture retrouve un coup de jeune en 1922 à la
Porte de Versailles qu'il continue d'occuper depuis. Pendant les années
30, le salon sommeille un peu, et n'accueille même pas d'animaux en
1938 à cause de l'épidémie de fièvre aphteuse.
Après
10 longues années d'interruption, c'est en 1950 que le salon renait de
ses cendres et prend progressivement sa forme actuelle. Toujours fidèle à
la Porte de Versailles, il ne connaitra qu'une tentative de
délocalisation à Strasbourg en 1958. Le salon devient « international »
en 1964.
En quelques chiffres c'est 9 jours 691 058 visiteurs, 1050 exposants, 3859 animaux.
C'est alors maintenant devenu un rituel, une habitude même, pour de nombreux français que de venir découvrir le monde de la ferme en pleine ville.
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